Description

La viande de qualité du Culatta recouverte de couenne comme le Jambon.
Une charcuterie de grande valeur qu’il satisfait aussi les palais les plus exigeants! Sa douceur extraordinaire exalte le goût délicat mais persistant tant de le rendre  vraiment  irrésistible.
Il est obtenu par la cuisse de Porc Lourd italien en utilisant la partie maigre de la cuisse,  la plus précieuse.  La couenne qui l’enveloppe en grande partie et la couche de saindoux (la graisse de couverture utilisée pour le jambon cru), ils rendent cette charcuterie spéciale pour qualité et raffinement.
C’est une charcuterie que, pour goût, raffinement et douceur des viandes, représente une alternative valide au jambon cru et au culatta. Chaque tranche est vraiment un grand plaisir!
Très pratique pour sa forme qui permet de réaliser des tranches toujours identiques du début à la fin avec très peu de déchets.
C’est une charcuterie produite dans la province de Parme, par le Salumificio Frati Carla & c. snc . que delà cinquante ans produit et sélectionne les meilleures charcuteries faites selon la plus vraie tradition de l’art de la transformation des viandes porcines et  contrôle toutes les phases de la maturation à la garantie de la plus haute qualité.