Description

Délicat Vinaigre Balsamique de Modène IGP (Indication Géographique Protégée) de haute qualité avec un aspect limpide, couleur brune intense, parfum léger, jeune  et avec un goût aigre-doux agréable, équilibré, agréablement acidulé.

Il est produit selon ancienne tradition en utilisant un mélange de moûts cuits de raisins locaux  (Lambrusco Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni),  à laquelle  vient ajouté savamment  en parties  égales le meilleur vinaigre de vin . À suivre un autre affinement de quelques mois en tonneaux de rouvre pour rendre le produit si exquis et recherché.  

Spécial utilisé tous les jours pour les salades fraîches, crudités, viandes pot-au-feu et sauces. 

Produit et embouteillé en province de Reggio Emilia par l’Acetaia Castelli
La tradition et l’amour fort pour cette passion sont les valeurs qui permettent de gérer avec sûreté les procédés complexes pour la conduction de l’Acetaia Castelli. L’embouteillement fait à la main caractérise les bouteilles de grande valeur et il confirme le style traditionnel de l’entreprise.

Avec ses produit l’Acetaia Castelli  exprime la joie de vivre typique du peuple italien provenant de la passion pour la cuisine excellente avec ses  goûts et arômes riches d’authenticité et tradition recherchés et appréciés dans le monde entier.