Descrizione

La carne pregiata della culatta ricoperta di cotenna come il Prosciutto.
Un salume di grande pregio che soddisfa anche i palati più esigenti! La sua straordinaria morbidezza ne esalta il sapore delicato ma persistente tanto da renderlo  davvero  irresistibile.
Viene ricavato dalla sezionatura della coscia di Suino Pesante Padano utilizzando la  parte magra della coscia, la più pregiata.  La presenza della cotenna che lo avvolge in gran parte e da uno strato di sugna, come si fa normalmente per il prosciutto crudo, rendono questo salume speciale per qualità e raffinatezza.
È un salume che, per gusto, raffinatezza e morbidezza delle carni, rappresenta una valida alternativa al prosciutto crudo ed alla culatta. Ogni fetta è davvero un gran piacere!
Molto pratico per la sua forma che consente di fare fette sempre uguali dall’inizio alla fine con pochissimo scarto.
Prodotto in provincia di Parma dal Salumificio Frati Carla & c. snc. , che da oltre cinquant’anni,produce e seleziona i migliori salumi fatti secondo la più vera tradizione norcina locale, e  ne controlla la stagionatura, a garanzia della più alta qualità.