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Su Internet complotti e falsi miti si diffondono con facilità. Fra i filoni più fortunati c’è pure quello del glutammato monosodico. Ne hai mai sentito
Il Parmigiano Reggiano di montagna nasce nelle aree appenniniche delle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. Lo si fa solo con il latte
Se hai letto con attenzione questo blog, già sai che il Parmigiano Reggiano non è tutto uguale. In vendita trovi tante varietà di Parmigiano e
Cosa serve per fare il Parmigiano Reggiano? Latte, sale e caglio. Detto così sembra semplice, ma dietro alla produzione del Parmigiano si cela una storia
Tutti conoscono gli spumanti millesimati, realizzati con le uve di una sola annata. Ma se ti dicessimo che esiste anche il Parmigiano Reggiano Millesimato? Sì,
Ormai lo sanno tutti. Il Parmigiano Reggiano è un alimento nutriente. Contiene proteine, vitamine, sali minerali – e non solo. È adatto per la dieta
Vacche Rosse perché questo Parmigiano è realizzato a partire dal latte delle bovine Rosse Reggiane, razza autoctona del Nord Italia. Proprio con la Rossa Reggiana,
Sono due formaggi a pasta semidura. Uno nasce nel Nord Italia, l’altro nel Centro. L’uno è più piccante, l’altro assai meno. Entrambi sono prodotti DOP.
Qual è la stagionatura migliore per il Parmigiano Reggiano? Ti deludiamo subito. Non esiste una stagionatura più buona e una meno buona. Dipende dal gusto,
In molti se lo chiedono e non sempre, soprattutto su Internet, si trova subito la risposta giusta. In questo articolo ti spieghiamo perché il Parmigiano
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