Descrizione

Uno  squisito e profumato Fiocchetto in cotenna per stupire piacevolmente chi apprezza un salume dal gusto delicato e raffinato!
Sempre molto ricercato per la sua carne dal prezioso color rubino che sprigiona un profumo inebriante!
“Del maiale non si butta via niente,come la musica di Giuseppe Verdi” (detto di Parma)

Selezionato fra i migliori produttori locali il Fiocchetto in cotenna è  preparato  con  cura  artigianale  utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia. Si utilizza solo la parte anteriore della coscia denominata Fiocchetto.

La grande bontà di questi prodotti proviene innanzitutto dal pregio della materia prima.La scelta della materia prima è, infatti, un passaggio fondamentale per garantire un buon prodotto, e grazie alla collaborazione con le aziende agricole, viene utilizzata la miglior carne suina. I maiali nascono e crescono direttamente nelle aziende agricole, nella Pianura  Padana,  dove per tradizione centenaria vengono prodotti i migliori suini.  Per tutta la loro crescita, i suini si nutrono con  alimenti naturali, di qualità, coltivati direttamente nei campi che circondano gli allevamenti.

Come si prepara per il consumo: In caso si desideri ammorbidire la consistenza del Fiocchetto si consiglia di avvolgerlo in un canovaccio inumidito con vino bianco secco per 2 o 3 giorni. Toglierlo dal canovaccio, eliminare le impurità esterne con un coltello affilato e quindi affettarlo sottilmente. Se viene affettato parzialmente  si consiglia di proteggere la superficie tagliata ungendola con burro o olio d’oliva prima di avvolgere il Fiocchetto in un canovaccio di lino. Una volta affettato è consigliabile consumarlo in tempi brevi.

L’immagine è puramente indicativa, i prodotti potranno essere sostituiti con altri prodotti di pari qualità o superiore.