Descrizione

E’ un vino soave ed invitante, è il vino dell’amicizia che rallegra e ristora, è il vino cercato e apprezzato in ogni circostanza, che soddisfa le esigenze dell’uomo nell’era meccanizzata e computerizzata. Perfetto con pasticceria secca, dolci a base di mandorle o della tradizione (panettone, colomba).
Vitigno Malvasia di Candia aromatica. Vitigno a bacca bianca che si presenta con un grappolo medio-piccolo dalcolore oro-arancio, dal gusto deciso e inebriante di agrumi maturi e di frutta tropicale, dalla notevole densità gustativa, con un evidente corredo tannico. L’acino ha una buccia pruinosa e spessa con una notevole  quantità di aromi, presenti anche nella polpa come in nessun altro vitigno.
La malvasia di Candia aromatica è una delle diciassette varietà di Malvasia iscritte con tale nome nel Registro Nazionale delle Varietà e viene coltivata oltre che nelle zone collinari di Parma, anche in quelle di Piacenza, di Reggio Emilia e di Pavia. 

Varietà: 100 % Malvasia di Candia aromatica
Tipologia: I.G.T. Emilia (Indicazione Geografica Tipica)
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: <18° C
Presa di spuma: Metodo Charmat
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Colore giallo paglierino.
Olfattive: Naso ampio e intenso, si articola fra note floreali e fruttate, con sentore di pesca su un sottofondo floreale
Gustative:Bocca di grande equilibrio, con finale lungo, elegante, piacevolissimo.
Temperatura di servizio: 6-8° C.